Skip to main content
Agriculture and rural development

Kalix Löjrom ZOP na kremastem pire krompirju

Kralj švedskega kaviarja z zaščiteno označbo porekla ima v tem receptu posebno mesto.

Priprava

Ingredients

  • 200 g iker Kalix Löjrom ZOP

  • 200 ml kisle smetane

  • 2 srednje veliki rdeči čebuli

  • 1 vejica kopra

  • 500 g kuhanega krompirja

  • 100 g masla

  • 300 ml smetane za stepanje (40 %)

  • sol

  • muškatni orešček

Navodila za pripravo

1. Kislo smetano cedite 30 minut, dokler ni čvrsta.

2. Krompir pretlačite skupaj z maslom. Dodajte stepeno smetano, ščepec soli in muškatni orešček. Dobro premešajte.

3. Za okras sesekljajte rdečo čebulo in koper.

4. Kalix Löjrom ZOP dodajte na pire krompir. Okrasite z nekaj kisle smetane, sesekljane rdeče čebule in kopra.

5. Takoj postrezite. Uživajte, to je Kalix Löjrom ZOP.

Zakaj je Kalix Löjrom ZOP tako priljubljen

Ikre ameriške ozimice Kalix Löjrom ZOP so jajčeca teh majhnih salmonidov. Ribe se lovijo v posebnem delu Botnijskega zaliva, ki ga na morju omejuje rečno ustje reke Torneå na severu in rečno ustje reke Åby na jugu ter sega največ 40 km od obale.

Kalix Löjrom ZOP je takoj prepoznaven zaradi edinstvene oranžne barve, in sicer S2070–450R v skladu s švedsko nacionalno barvno lestvico. Ta edinstvena značilnost je posledica posebne prehrane ameriške ozimice, s katero se loči od ostalih sladkovodnih vrst na tem posebnem geografskem območju.