Направо към основното съдържание
Agriculture and rural development

Пържени аспержи с Asperges du Blayais (ЗГУ)

Насладете се на крехки и сладки аспержи с тази рецепта, съчетаваща Asperges du Blayais (ЗГУ) с пресни съставки за едно вкусно и оригинално ястие.

Как се приготвя

Съставки

  • 500 г Asperges du Blayais (ЗГУ), нарязани и обелени

  • 2 яйца, разбити и подправени със сол и черен пипер

  • 50 г галета, 50 г настърган пармезан — размесени

  • 3 супени лъжици олио и 1 бучка масло

  • ½ лимон

  • няколко стръка магданоз

Начин на приготвяне

1. Сгответе аспержите Asperges du Blayais (ЗГУ) на пара за 10 минути или докато омекнат („ал денте“).

2. Потопете аспержите Asperges du Blayais в разбитите яйца, подправени със сол и пипер, и след това ги оваляйте в галетата, размесена с настърган пармезан.

recipe-asperges-du-blayais_step06.jpg

3. Смесете олиото и маслото в тиган.

4. Изпържете аспержите на среден огън в продължение на няколко минути докато станат златисто кафяви.

5. Попийте излишната мазнина.

6. Поръсете с магданоз и сок от лимон.

7. Да ви е сладко! Това са пържени аспержи Asperges du Blayais (ЗГУ).

Аспержите Asperges du Blayais са с крехка консистенция, която отговаря напълно на френското мото „De la pointe au talon tout est bon!“ („Прекрасни от главата до петите“), използвано от поколения насам за илюстрация на деликатния им и изтънчен вкус.

Качеството на аспержите Asperges du Blayais (ЗГУ) е позволило на репутацията им да се разпростре далеч отвъд района, в който се отглеждат. Те се продават не само във Франция, но и в цяла Европа, Китай и Япония.