![Sült Asperges du Blayais (OFJ) spárga](https://agriculture.ec.europa.eu/sites/default/files/styles/oe_theme_medium_no_crop/public/2022-06/asperges-blayais-pgi-recipe-banner-555x325_hu.png?itok=i4Yab1QQ)
Az Asperges du Blayais (OFJ) zsengeségétől és lágyságától megihletve
Az Asperges du Blayais (OFJ) színét a spárgacsúcs színe határozza meg. Fehér spárga esetében a csúcs fehér, míg lila spárga esetében a csúcs rózsaszín és lilásbíbor közötti árnyalatú. A spárgasíp többi része fehér, esetleg enyhén rózsaszínű.
Az ínyencségre jellemző a csúcs omlós textúrája, a zsengeség és lágyság a spárgasípok teljes hosszában, amelyek nem rostosak és ízük nem keserű, valamint az igen vékony héj.