
Po navdihu nežnega in mehkega okusa belušev Asperges du Blayais ZGO
Obarvanost belušev Asperges du Blayais ZGO se določi po obarvanosti njihovih vršičkov. Pri belih beluših je vršiček bel, pri škrlatnih pa rožnat do škrlaten. Preostanek poganjka je bel, lahko pa ima rahel rožnat odtenek.
Za to specialiteto je značilno, da se vršički topijo v ustih, cel beluš je nežen in mehak, nikakor pa ne vlaknat ali grenak. Lupina je zelo tanka.