Skip to main content
Agriculture and rural development

Pomfritter af Asperges du Blayais BGB

Tag en bid af de bløde og søde asparges med denne opskrift, hvor Asperges du Blayais BGB får følgeskab af friske ingredienser i en lækker og original ret.

Sådan gør man

Ingredienser

  • 500 g Asperges du Blayais BGB, skårede og skrællede

  • 2 piskede æg krydret med salt og peber

  • 50 g rasp blandet med 50 g revet parmesan

  • 3 spsk. olie og 1 klat smør

  • ½ citron

  • en håndfuld persille

Tilberedning

1. Damp Asperges du Blayais BGB i 10 min., eller indtil aspargeserne er al dente.

2. Dyp asparges Asperges du Blayais BGB i den piskede æggeblanding krydret med salt og peber, tilsæt blandingen af rasp og revet parmesan.

3. Bland olie og smør i en pande.

4. Steg Asperges du Blayais BGB i nogle minutter over middelvarme, indtil de er brune.

5. Dup eventuel overskydende olie af.

6. Drys med persille, og dryp med citronsaft.

7. Velbekomme! Så er der pomfritter af Asperges du Blayais BGB.

Der er mange grunde til at elske Asperges du Blayais BGB

Den bløde konsistens af Asperges du Blayais BGB og den søde smag er sammenfattet i det franske slogan "De la pointe au talon tout est bon!" ("Fra skudspids til rod er asparg'sen god!"), som i flere generationer er blevet brugt til at beskrive denne delikatesses raffinerede og delikate egenskaber.

Kvaliteten af Asperges du Blayais BGB betyder, at deres berømmelse strækker sig langt ud over det geografiske område, hvor de dyrkes. De sælges således i hele Frankrig og ligeledes i resten af Europa samt Kina og Japan.