La Suska sechlońska IGP è prodotta in quattro comuni della provincia di Małopolskie nella Polonia meridionale, una regione caratterizzata dalla tradizione dell'affumicatura ed essiccatura delle prugne.
Le conoscenze tradizionali e l'attenzione ai particolari donano al prodotto finito il suo sapore dolce, il colore blu scuro e l'aroma affumicato.
Preparazione
Ingredienti
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170 g di anacardi
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200 g di Suska sechlońska IGP (denocciolate)
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30 g di cacao in polvere
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50 g di cocco in scaglie
Preparazione
1. Macinare gli anacardi in un mixer.
2. Aggiungere 30 g di cacao in polvere e un pizzico di sale.
3. Aggiungere 200 g di Suska sechlońska IGP (denocciolate).
4. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Con l'impasto formare circa 20 bocconcini sferici.
6. Ricoprire i bocconcini di scaglie di cocco.
7. Buon appetito! Ecco i bocconcini energetici di prugne Suska sechlońska IGP.
Perché ci piace la Suska sechlońska IGP
La Suska sechlońska IGP è una prugna affumicata dolce e appiccicosa prodotta in forni sparsi lungo le colline ondulate della Polonia meridionale.
I produttori locali stendono sul fuoco gli strati di prugne e li smuovono di tanto in tanto; quando le camere del forno si riempiono di fumo e aria calda, le prugne cuociono nei loro zuccheri e succhi naturali creando una combinazione unica di dolcezza affumicata.
La Suska sechlońska IGP, una specialità molto popolare, è celebrata in canzoni e festività in tutto il paese.