Glavni sadržaj
Agriculture and rural development

Snack s kobasicama „Gyulai Kolbász” ili „Pároskolbász” ZOZP

Otkrijte recept i kušajte poseban okus ovih dimljenih mađarskih kobasica koje su nekoliko tjedana dozrijevale u uvjetima posebne lokalne klime.

Priprema

Sastojci

  • 1 pakiranje tzv. „brick“ tijesta

  • 220 g sitno nasjeckanih kobasica „Gyulai kolbász” ili „Gyulai pároskolbász” ZOZP

  • 70 g tučenog vrhnja

  • 4 tvrdo kuhana jaja nasjeckana na kockice

  • 250 g maslaca (slanog)

  • 10 g sjemenki gorušice (tipa Dijon)

  • sol i papar

Upute

  • 1. Raširiti list tijesta i iz njega izrezati po 2 komada tijesta za svaku porciju.

  • 2. Komade tijesta namazati maslacem (s pomoću kista). Peći ih 15 minuta na temperaturi od 175 °C dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.

  • 3. Pažljivo promiješati ostale sastojke (kobasice „Gyulai kolbász” ili „Gyulai pároskolbász” ZOZP, jaja, sjeme gorušice, tučeno vrhnje, sol i papar).

  • 4. Smjesu žlicom rasporediti na komade tijesta pa svaki poklopiti još jednim komadom tijesta tako da se dobiju mali „sendviči”.

    To činiti dok se ne potroše sva smjesa i svi komadi tijesta.

  • 5. Uživajte, to je snack od kobasica „Gyulai kolbász” ili „Gyulai pároskolbász” ZOZP!

Zašto ljudi vole kobasice „Gyulai kolbász” ili „Gyulai pároskolbász” ZOZP

Kobasice „Gyulai kolbász” ili „Gyulai pároskolbász” ZOZP imaju blago kvrgavu površinu i crvenkastosmeđu boju. Prilično su kompaktne, savitljive, i lako se režu. U presjeku se vide ravnomjerno raspoređeni komadići mesa i masti u mesnoj pulpi. Po svojem zaokruženom okusu i konzistenciji ove su kobasice doista nešto posebno.

Kobasice „Gyulai kolbász” ili „Gyulai pároskolbász” ZOZP imaju europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla od 2010. U prodaji su u parovima i trebale bi biti dugačke 18 – 26 cm, s etiketom oko jedne od kobasica. Mogu se prodavati i narezane i u tom slučaju se crijevo uklanja.