![Gyulai kolbász or pároskolbász PGI snack](https://agriculture.ec.europa.eu/sites/default/files/styles/oe_theme_medium_no_crop/public/2022-06/gyulai-kolbasz-pgi-recipe-banner-555x325_es.png?itok=73ALHfhf)
Inspirada en la ahumada fragancia del Gyulai pároskolbász IGP
El Gyulai pároskolbász IGP (también denominado Gyulai kolbász) se elabora con carne y grasa de cerdo, ajo, pimienta, sal, semillas de alcaravea y pimentón molido dulce y picante. El picadillo se embute en tripas del intestino delgado del cerdo y los chorizos se ahúman sobre madera de haya para, después, dejarlos curar.
Las piezas, que deben tener una longitud de entre 18 y 26 cm, suelen presentarse de dos en dos, con una etiqueta alrededor de una de ellas.