L'élevage est au cœur de la sécurité alimentaire, de l'économie et des communautés rurales de l'Europe. Découvrez comment la stratégie de l’UE en faveur de l’élevage contribuera à bâtir un secteur de l’élevage plus résilient, plus compétitif et plus durable, tout en reconnaissant la diversité des systèmes de production dans toute l’Europe.
Vue d'ensemble
L’Union européenne compte plus de 70 millions d’ovins et de caprins (85 % d’ovins et 15 % de caprins), souvent détenus dans des zones économiquement vulnérables telles que les régions de montagne. Les agneaux lourds (plus de 13 kg) sont produits en Irlande, les agneaux légers sont élevés dans des régions méridionales comme la Grèce et l'Italie, tandis que la production espagnole et française est mixte. Les principaux producteurs de chèvres sont la Grèce, l'Espagne, la France et la Roumanie. L’UE soutient ses agriculteurs au moyen de paiements d’aide au revenu.
Les importations représentent 20 % de la consommation de viande d’agneau, de mouton et de chèvre de l’UE. La Nouvelle-Zélande est le premier fournisseur de l'UE, représentant environ 80 % des importations, suivie par l'Australie et les pays du Mercosur. Les exportations de l’UE représentent environ 10 % de sa production totale, et là où les ovins vivants sont principalement échangés vers le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord, la viande ovine est principalement expédiée vers l’Extrême-Orient.
Mesures de marché pour les viandes ovine et caprine
Les viandes ovine et caprine sont couvertes par l'organisation commune des marchés. Par conséquent, l’UE peut décider d’accorder une aide au stockage privé et a également le pouvoir de recourir à des mesures exceptionnelles de soutien du marché lorsque des circonstances spécifiques exigent une aide publique, par exemple en cas de maladies animales ou de perte de confiance des consommateurs.
Informations connexes
Les mesures de marché expliquées
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Bases juridiques
Règlement (UE) n° 1308/2013 portant organisation commune des marchés.
Règlement d’exécution (UE) 2020/1988 de la Commission établissant les règles relatives à la gestion des contingents tarifaires d’importation conformément au principe du «premier arrivé, premier servi».
Le règlement délégué (UE) 2017/1182 de la Commission prévoit un système volontaire de classification des carcasses d’ovins.
Surveillance du marché
L’UE conserve un système de déclaration des prix pour les agneaux lourds et légers, ainsi que des informations sur la production et le commerce. Un système volontaire de classification des carcasses d’ovins est également prévu dans le règlement délégué (UE) 2017/1182 de la Commission.
La Commission européenne fournit un tableau de bord hebdomadaire des marchés ovins et caprins et génère des rapports à court et à moyen terme qui présentent les perspectives générales, les tendances, les développements et les attentes pour ce secteur.
Informations connexes
- English
Commerce avec les pays tiers
Outre les droits à l’importation standard, les importations de viandes ovine et caprine peuvent avoir lieu dans le cadre d’un système de contingents tarifaires attribués à un pays spécifique ou ouverts à tous («Erga omnes»). Les volumes contingentaires sont fixés dans le règlement d’exécution (UE) 2020/1988 de la Commission et l’utilisation des différents contingents est disponible sur le site web de la Commission européenne.
Informations connexes
Base de données de consultation sur les contingents tarifaires
Comités
Divers comités, composés de représentants des gouvernements et présidés par un représentant de la Commission européenne, se réunissent régulièrement pour veiller à ce que la responsabilité de la Commission en matière d'adoption des actes d'exécution soit exercée sous le contrôle des pays de l'UE.
Le comité de l'organisation commune des marchés agricoles se réunit régulièrement pour discuter de domaines tels que l'évolution des prix du marché, de la production et des échanges dans l'UE et les pays tiers.
Le groupe de dialogue civil et le groupe de travail sur la production animale continuent d'aider la Commission à maintenir un dialogue régulier sur toutes les questions liées aux viandes ovine et caprine.
