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Agriculture and rural development

Lúpulo

Proteção dos agricultores e do setor agrícola da UE através de políticas de intervenção no mercado, medidas comerciais, legislação e acompanhamento do mercado.

Introdução

O termo «lúpulo» abrange os três grupos de produtos seguintes:

  • cones de lúpulo, frescos ou secos
  • lúpulo em pó ou em péletes
  • extratos de lúpulo

Na União Europeia, o lúpulo é cultivado em cerca de 2600 explorações agrícolas, que ocupam uma superfície de 26 500 ha, que corresponde a 60% da superfície utilizada para a cultura do lúpulo a nível mundial.

O lúpulo é cultivado em 14 países da UE. Cerca de 17 000 hectares são utilizados para a cultura do lúpulo na Alemanha, o que representa 60% da superfície da UE utilizada para esta cultura e cerca de um terço da superfície a nível mundial. Os outros principais produtores da UE são a Chéquia, a Polónia e a Eslovénia.

Em todo o mundo, mas sobretudo na Europa, a superfície afetada ao lúpulo tem vindo a diminuir. Uma das razões é o rendimento cada vez mais elevado do ácido alfa e a sua menor utilização na cerveja. O ácido alfa é o componente do lúpulo que confere vários sabores à cerveja, como o seu sabor amargo.

Produção

A UE produz anualmente cerca de 50 000 toneladas de lúpulo. A sua produção de ácido alfa é regularmente superior a 5000 toneladas.

A produção anual de lúpulo a nível mundial varia entre 80 000 e 100 000 toneladas, o que corresponde a entre 8000 e 10 000 toneladas de ácido alfa. A procura de ácido alfa é estimada em cerca de 8000 toneladas, com base no facto de ser necessário uma média de 4,1 g por hectolitro de cerveja. O teor de lúpulo varia em função do tipo de cerveja, nomeadamente do seu amargor, bem como da variedade de lúpulo utilizada. Devido aos avanços tecnológicos e à preferência crescente dos consumidores por cervejas menos amargas, o teor de lúpulo tem vindo a diminuir de ano para ano (em 1995, era ainda de 6,3 g de ácido alfa por hectolitro). 

Embora a produção mundial de cerveja esteja a aumentar, a procura de ácido alfa não regista um aumento significativo. Dado que a oferta excede atualmente a procura, os preços médios no mercado de contratos do lúpulo e no mercado livre têm sido bastante baixos desde 2009.

Mais informações

Relatórios sobre a colheita de lúpulo

1 DE ABRIL DE 2015
Recognised hop producer groups
English
(97.97 KB - PDF)
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1 DE JUNHO DE 2017
List of hop production areas
English
(100.74 KB - PDF)
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24 DE FEVEREIRO DE 2020
List of hop certification centres and their codes
English
(99.31 KB - PDF)
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Comércio externo

A UE, sobretudo a Alemanha, é um dos centros do mercado mundial do lúpulo. No que respeita ao comércio externo, a UE tem sido tradicionalmente um exportador líquido. Nos últimos anos, o excedente ascendeu a cerca de 20 000 toneladas de equivalentes de cone. O principal comprador é a Rússia, seguida dos Estados Unidos e do Japão.

Todos os países da UE produtores de lúpulo, com uma exceção, fazem parte da Convenção internacional de produtores de lúpulo, que visa promover a partilha de informações, tanto entre os produtores como entre os produtores e as outras partes interessadas do setor (comerciantes e fabricantes de cerveja).

O lúpulo e os produtos à base de lúpulo só podem ser importados para a UE se forem acompanhados de um atestado de equivalência emitido por um organismo autorizado pelo país terceiro de origem ou, caso não exista no país de origem, por um organismo já autorizado fora do país de origem do produto.

4 DE MARÇO DE 2024
Agencies authorised to issue an attestation of equivalence for products of the hop sector imported into the EU
English
(173.12 KB - PDF)
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Base jurídica

O Regulamento (UE) n.º 1308/2013, relativo à organização comum de mercado, estabelece as principais disposições jurídicas para o setor do lúpulo, nomeadamente no que se refere à certificação, aos agrupamentos de produtores e às importações.

Mais informações

Legislação da UE aplicável ao setor do lúpulo

Comités

Para assegurar que a responsabilidade da Comissão pela adoção de atos de execução é exercida sob o controlo dos países da UE, reúnem-se regularmente vários comités, compostos por representantes dos governos e presididos por um representante da Comissão Europeia.

O comité para a organização comum dos mercados agrícolas realiza debates sobre domínios como a evolução dos preços de mercado, a produção e o comércio, tanto nos países da UE como nos países não pertencentes à UE.