Iirimaal Swainstown Farmis on Arthur ja Larissa Preston ehitanud elu ümber värske toidu kasvatamise ja maa eest hoolitsemise. See, mis algas väikese köögiviljaaiana, on õitsenud mitmekesiseks põllumajanduskeskuseks. Kümne põlvkonna pikkuse ajalooga talu on arenenud nende juhtimise all, pakkudes köögivilju, lilli, puuvilju, lambaliha, sealiha, küttepuid, veiseid ja isegi eesleid. Nende teekond rõhutab sügavat pühendumist kestlikkusele, bioloogilisele mitmekesisusele ja kogukonnapõhisele põllumajandusele.
Uuendatud pärand
Arthur, sündinud ja kasvanud Swainstown Farmis, naasis 2018. aastal, et võtta üle oma isa, kes kasvatas peamiselt nisu ja kasvatas Aberdeen Anguse veiseid. Soovides kasvatada oma toitu, asutas Arthur väikese aia, mis sai peagi suuremaks, kui ta vajas. Ülejäägi ärakasutamiseks asutas ta lisatoodangu müümiseks aususe kioski. Stall sai populaarseks, mistõttu nad laiendavad aeda igal aastal. Keeniast pärit Larissa ühines 2020. aastal, pakkudes uusi perspektiive ja tugevdades oma ühist nägemust taastavast põllumajandusest.
Nende igapäevast rutiini kujundavad talu muutuvad vajadused. Hommikud kulutatakse külvile, ümberistutamisele ja seemikute hooldamisele, samas kui kariloomade hooldamine on pidev vastutus. Nädala lõpupoole pööravad nad oma tähelepanu saagikoristusele, puhastamisele ja värskete toodete valmistamisele oma talupoes. "Me mõlemad saame tohutu rahulolu, kui näeme, et meie seemikud ilmuvad läbi komposti," jagavad nad, mõtiskledes rõõmust, kuidas nende põllukultuurid kasvavad. "Kui kõik tooted on puhtad, kenasti esitatud ja pakitud täis poodi, mis on valmis hõivatud nädalavahetuseks, on see üks kõige rahuldustpakkuvamaid tundeid, mis teil võib olla," jagavad nad.
Kui kõik tooted on puhtad, kenasti esitatud ja pakitud täis kauplusesse, mis on valmis hõivatud nädalavahetuseks, on see üks kõige rahuldustpakkuvamaid tundeid, mis teil võib olla.
Jätkusuutlik põllumajandus tulevikus
Arthur ja Larissa püüdsid algusest peale majandada oma maad viisil, mis edendab bioloogilist mitmekesisust, tagades samal ajal majandusliku elujõulisuse. "Meie peamine eesmärk oli edendada bioloogilist mitmekesisust, olles samal ajal võimeline teenima põhisissetulekut," selgitab Arthur. Nad on võtnud omaks kestlikud tavad, nagu külvieelne aiandus, mis parandab mulla seisundit, vältides mullaharimist ja säilitades kasulikke mikroobe; maffiakarjatamine, kus kariloomi vahetatakse sageli rohumaade taastamiseks ja mullaviljakuse parandamiseks; ning metsakarjamaa, mis ühendab puid, sööta ja kariloomi, et luua tasakaalustatud ja vastupanuvõimeline ökosüsteem.
Inspireerituna USA uuenduslikest väikesemahulistest põllumajandustehnikatest, hõlmavad need kaasaegseid vahendeid ja meetodeid, mis suurendavad tõhusust, kahjustamata keskkonna terviklikkust.
Mitme ettevõtte, alates kariloomadest, sealhulgas lammastest, veistest, kanadest ja eeslitest kuni köögiviljakasvatuseni, tasakaalustamine on tekitanud probleeme, eelkõige ajajuhtimises. Nende pühendumus isemajandava ökosüsteemi edendamisele on aga end ära tasunud. Kuna põllumajandusettevõte on nüüd loodud piisavalt, et palgata kaks täistööajaga töötajat, on nad suutnud struktureerida kestlikuma töö- ja eraelu tasakaalu.
Ühenduse loomine kogukonnaga
Swainstown Farm on midagi enamat kui lihtsalt tootmiskoht; See on kohaliku kogukonna keskus. Nende talupood ei paku mitte ainult juurdepääsu värsketele ja toitainerikastele toodetele, vaid edendab ka kohalikku toiduvõrgustikku, toetades ja müües teiste kohalike põllumajandustootjate ja käsitööliste tooteid. Partnerluste kaudu hotellide ja restoranidega edendavad nad ka kohapeal kasvatatud kemikaalivaba toidu väärtust.
Neil on suured ambitsioonid tulevikuks. Nad kavatsevad luua oma veisekarja ja laiendada oma munatootmisettevõtet. Tunnistades takistusi, mis takistavad pürgivate põllumajandustootjate juurdepääsu maale, uurivad nad ka koostööd maatute üksikisikutega, kes jagavad oma kirge kestliku põllumajanduse vastu, tagades, et rohkem noori saab põllumajanduses osaleda ja selle tulevikku kujundada.
Nende sõnum noortele, kes kaaluvad põllumajandustootmist, on selge: "Proovige seda!" Nad rõhutavad, kui oluline on saada praktilisi kogemusi erinevates taludes, et leida kõige sobivam lähenemisviis. Põllumajandus on füüsiliselt nõudlik, kuid sügavalt rahuldust pakkuv, pakkudes käegakatsutavat seost maaga ja kogukonnale toidu kasvatamise rahulolu.
Mahepõllumajanduse tulevik
Kuigi Iirimaa mahepõllumajandussektor on endiselt vähearenenud, näevad Arthur ja Larissa suurt kasvupotentsiaali. Nad tunnustavad Euroopa Liidu toetust mahepõllumajandusele, kuid usuvad, et tarbijate teadlikkuse ja nõudluse suurendamiseks on vaja teha rohkem jõupingutusi. Nad alustavad oma teekonda mahetoodete sertifitseerimise suunas, tunnistades seda selge ja usaldusväärse standardina, mis on kooskõlas nende pühendumusega kestlikkusele.
Arthur ja Larissa Preston ei tegele ainult talupidamisega; nad kujundavad vastupanuvõimelise ja kogukonnakeskse põllumajanduse mudelit. Tänu oma pühendumusele jätkusuutlikele tavadele ja tulevikuvisioonile on Swainstown Farm edukas, pakkudes mitte ainult toitu, vaid seost inimeste, maa ja seda toetavate traditsioonide vahel. „Ettevõtlusega alustamine on raske ja põllumajandusettevõte veelgi raskem. Kuid vaatamata väljakutsetele põllumajanduses võib see pakkuda ainulaadset rahuldust pakkuvat karjääri, mis põhineb loodusel ja tervislikul elul.“
