Perspetivas a curto prazo dos mercados agrícolas da UE: A agricultura da UE continua a ser sólida num contexto de incertezas e de aumento dos custos dos fatores de produção

As perspetivas a curto prazo para os mercados agrícolas da UE em 2026 continuam a ser sólidas, apesar das repercussões do conflito no Médio Oriente, que estão a agravar os desafios e riscos preexistentes, incluindo os relacionados com as condições meteorológicas, as doenças dos animais e as tensões comerciais persistentes. Estas fontes de incerteza estão a aumentar os custos dos factores de produção, exercendo pressão sobre as margens dos produtores. Ainda assim, prevê-se um aumento da produção da UE de oleaginosas, produtos lácteos, carne de suíno e aves de capoeira. Prevê-se que a produção de cereais se contraia, mas permaneça próxima da média de cinco anos, enquanto a produção nos setores dos ruminantes, do açúcar e do azeite deverá diminuir.

Esta edição de verão de 2026 do relatório sobre as perspetivas a curto prazo e o seu painel interativo em linha oferecem informações valiosas sobre a situação atual dos mercados agrícolas da UE e expectativas prospetivas, servindo de instrumento fundamental de apoio à decisão para todas as partes interessadas da cadeia agroalimentar da UE. Note-se que o presente relatório não tem em conta as vagas de calor em curso, que estão a afetar gravemente os agricultores em toda a Europa.

Fundamentos do mercado

As perspetivas macroeconómicas e do mercado da energia para 2026 continuam a ser altamente incertas, prevendo-se um crescimento real do PIB de apenas +1,1 %, uma subida da inflação para +3,1 %, impulsionada pelos custos da energia, e uma subida dos preços dos produtos alimentares na sequência do aumento dos custos dos fatores de produção. Em consonância com as previsões económicas da primavera da Comissão Europeia, estas perspetivas a curto prazo pressupõem uma normalização progressiva dos mercados da energia, apoiada por uma reabertura gradual do estreito de Ormuz e pelo restabelecimento das principais rotas marítimas. No entanto, o equilíbrio dos riscos permanece enviesado no sentido descendente. Neste contexto, as margens dos produtores continuam sob pressão, com a acessibilidade dos preços dos adubos a descer para os níveis observados em 2022. Para dar resposta a estas preocupações, o Plano de Ação da Comissão para os Fertilizantes, adotado em maio de 2026, visa aliviar as pressões a curto prazo sobre os custos, reforçando simultaneamente a resiliência a longo prazo, para além do quadro temporário específico em matéria de auxílios estatais.

As perspetivas meteorológicas preveem condições agrícolas geralmente favoráveis para 2026 na UE, prevendo-se que os rendimentos das culturas de inverno sejam superiores à média histórica, ao passo que as culturas de primavera e de verão podem sofrer de escassez de calor e de água, em especial nas regiões propensas à seca. Globalmente, espera-se que um forte evento El Niño atinja o pico no outono, com impactos agrícolas mistos. Embora a produção da UE possa evitar efeitos diretos importantes, as perturbações do mercado mundial podem propagar-se através das cadeias de abastecimento. As incertezas — incluindo as interações com as alterações climáticas — mantêm os riscos de El Niño elevados.

Culturas arvenses e especializadas

Prevê-se que a produção cerealífera da UE em 2026/27 regresse a uma média de 273,7 milhões de toneladas, após rendimentos excecionalmente elevados na última época para o trigo e a cevada. Espera-se que as existências iniciais elevadas continuem a permitir fortes exportações de trigo, enquanto se prevê que as importações aumentem apenas marginalmente. Prevê-se que a produção de oleaginosas na UE aumente 3,1 %, impulsionada pela expansão da superfície e dos rendimentos das sementes de girassol. Prevê-se que a produção de farinhas de oleaginosas atinja um nível recorde e que a produção de óleos vegetais também aumente, enquanto o consumo se mantém estável. Prevê-se que a produção de proteaginosas diminua ligeiramente, mas permaneça acima da média, enquanto a produção de açúcar da UE pode diminuir devido à diminuição da superfície de beterraba sacarina.

Prevê-se que a produção de azeite diminua em relação à anterior recuperação da produção em 2024/25, mas permaneça acima da média em 2025/26. Prevê-se que o consumo da UE regresse à média, prevendo-se que tanto as exportações como as importações aumentem, num contexto de preços mais baixos.

Produtos de origem animal

Prevê-se que a oferta de leite da UE aumente em 2026, impulsionada por rendimentos mais elevados. Os preços estabilizaram após as descidas no final de 2025, mas o aumento dos custos dos fatores de produção exerce pressão sobre as margens das explorações agrícolas. A procura permanece resiliente, embora a inflação dos produtos alimentares e a repercussão dos custos dos fatores de produção nos preços no consumidor representem riscos. O aumento da disponibilidade de leite cru pode impulsionar a produção de manteiga, queijo, soro de leite e leite em pó desnatado, enquanto as exportações permanecem resilientes, apesar do enfraquecimento da procura no Médio Oriente e das perturbações comerciais.

Prevê-se que a produção de carne de bovino da UE diminua em 2026 e 2027 devido ao declínio do efetivo de vacas, mantendo os preços elevados apesar da diminuição dos preços no início do ano. A carne de ovino e caprino enfrenta pressões semelhantes devido ao declínio dos desafios do rebanho e da doença. Prevê-se que a produção e o consumo de carne de suíno se mantenham estáveis, com exportações resilientes à medida que os preços diminuem. A produção de aves de capoeira deverá crescer, impulsionada pela forte procura e pelos preços elevados, embora as exportações possam diminuir enquanto as importações aumentam.

Os balanços da UE estão disponíveis no portal de dados agroalimentares, tanto sob a forma de quadros como de gráficos. Além disso, os dados selecionados para os Estados-Membros estão disponíveis e visualizados em dataM.

• Relatório
• 6 de julho de 2026

Report: EU agricultural markets short-term outlook – summer 2026

The short-term outlook is based on the latest market fundamentals, data, and insights from experts within the European Commission's Department for Agriculture and Rural Development.

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