Kraški pršut KGT sinki valmistatakse Sloveenia edelaosa lubjarikkal maastikul. Sinki hõõrutakse jämeda meresoolaga ja lastakse kuivada Karsti platoo jahedates tuultes.
Viilutamisel ilmnevad singile iseloomulikud värvid alates roosakaspunasest kuni tumedama punaseni singi servades.
Kuidas valmistada?
Koostisained
8 õhukest viilu Kraški pršut“ KGT sinki
2 spl oliiviõli
1 peeneks hakitud punane sibul
8 viilu ciabattat
140 g värsket kitsejuustu
rukolat
Palsamivinegrett
2 spl palsamiäädikat
3 spl oliiviõli
1 spl mett
soola ja pipart
Valmistamisõpetus
1. Valmista palsamivinegrett.
2. Kuumuta 2 spl oliiviõli.
3. Lisa peeneks hakitud punane sibul. Hauta sibulat seni, kuni see on pehme ja läbipaistev.
4. Lisa palsamivinegrett.
5. Rösti 8 viilu ciabattat (keskmise kuumuse juures). Määri igale viilule kitsejuustu.
6. Lisa igale saiatükile Kraški pršut KGT singiviil.
7. Lisa karamellitud sibulad ja rukola. Head isu! See ongi röstitud ciabatta Kraški pršut KGT singi, kitsejuustu ja karamellitud sibulatega.
Miks meile meeldib Kraški pršut KGT?
Kraški pršut KGT singi tootmisel on tootjad väga hoolsad ja kannatlikud. Traditsiooniline soolamismeetod meresoolaga tagab liha magusate ja soolaste nüansside täiusliku harmoonia.
Singil on pikantne lõhn ja soolane maitse ning selle värvus varieerub sügavroosast tumepunaseni.
See sealiha soolamise ja õhu käes kuivatamise traditsioon kujunes välja tuulisel Karsti platool.